DESARROLLO DE PROTEÍNAS ALIMENTARIAS DE ALTA CALIDAD MEDIANTE PRODUCCIÓN Y PROCESAMIENTO SOSTENIBLES DE CULTIVOS DE LEGUMINOSAS

Las legumbres: materias primas para nuevos alimentos y alternativas de piensos

La revista digital Plataforma Tierra ha publicado un artículo sobre el Grupo Operativo PROTEINLEG, el cual coordina un proyecto innovador centrado en el desarrollo de productos rucos en proteínas vegetales con el objetivo de paliar el déficit productivo español actual. 

Lucía Lloret,  directora del departamento de Innovación y Proyectos Nacionales de FEUGA, ha expuesto cuales son los objetivos y actividades que se han llevado a cabo en el proyecto de innovación, Asimismo, ha resumido los principales resultados y conclusiones derivados de las diferentes etapas del proyecto.

La noticia completa de Plataforma Tierra está disponible en el siguiente enlace que incluimos al final de esta noticia.